漢の料理!
かれこれ主夫も板についてきましたので、漢(おとこ)の料理レシピを公開いたします。
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在宅ワーカー兼主夫として、一家の台所を預かっています。日に日に料理の腕前が・・・



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豚肉とキャベツのパスタ。
こんばんは。

ついさっき、非常勤をしている高校の先生から電話がありました。

うっかり飲み会であることを忘れていた自分・・・

ちょっぴりショック
でも、(片道20キロくらいのところなので)車で行くから飲めないストレスに苛まれなかった・・・
どっちが良かったのかな?

さて、昨日は手抜き料理。

冷蔵庫に賞味期限の切れた豚肉があるのを知っていました。
嗅いでみて臭くなかったら使うべき。

豚肉とキャベツのパスタ。

豚肉とキャベツのパスタ

困った時のパスタ頼みです。
材料(2人分)です。

 ●パスタ 200g
 ●にんにく 1片(みじん切りかスライス)
 ●オリーブオイル 大さじ1くらい?
 ●白ワインか酒 大さじ2くらい?
 ●豚肉 100gくらい?(一口大に切る)
 ●キャベツ1/16個(ざく切り)
 ●粗引き胡椒 けっこう多め
 ●塩 適量


あと、味が足りなかったら洋風だしとかでごまかしてみてください。

たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを指定の時間茹でます。

フライパンに油をひき、弱火でにんにくの香りを出します。

香りが出たら豚肉を酒を加えながら炒めます。

パスタが茹で上がる1分くらい前にキャベツを投入し、一緒に茹でます。

パスタとキャベツのお湯を切って、フライパンに入れて炒めます。

塩と胡椒で味を調えます。

皿に移して、粗引き胡椒をふりかけて完成です。

簡単な割りに美味しいです
ポイントは、パスタと一緒の鍋でキャベツを茹でることです。

メモ1
同じ方法で、キャベツをにんにくの芽に替えても美味しくできます。

メモ2
うちには、見切り品コーナーで見つけた「ガーリックソルト」ってのがあります。
私は、これを塩の代わりに使いましたが、マイナーな調味料なので、常備している人は少ないと思います。
でも、にんにくのように匂いがきつくないので、お薦めの調味料です。
機会があったら是非使ってみてください
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テーマ:パスタ - ジャンル:グルメ


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