漢の料理!
かれこれ主夫も板についてきましたので、漢(おとこ)の料理レシピを公開いたします。
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在宅ワーカー兼主夫として、一家の台所を預かっています。日に日に料理の腕前が・・・



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納豆と山芋のパスタイクラ添え。
こんばんは~。

本日は寒いっす。
今朝は北海道で雪が降ったとか?
東北もそろそろ冬支度です。

さて、この間、陸前高田でお世話になっている方から、イクラのしょうゆ漬けのおすそ分けを頂きました

そう、三陸沖から内陸にかけて鮭の産地なんですよね。
それでも、我が家ではあまりイクラは買わないのですが産地は、やっぱり鮮度が違います

なので、今回は以前作った料理を応用して、イクラをトッピングしてみようと思います。

納豆と山芋のパスタイクラ添え。

納豆と山芋のパスタイクラ添え

今回はお昼に撮影したので光が強すぎたかもしれないです・・・

材料(2人分)です。

 ●パスタ 200g
 ●納豆 1パック
 ●山芋 5cmくらい?(おろす)
 ●めんつゆ 適量
 ●卵黄 2個分
 ●チャイブス 10本くらい(小口切り)
 ●イクラ 好きなだけ
 ●刻み海苔 一掴み程度
 ●塩 適量


以上です。
以前は卵白も使いましたが今回は使わない事にしました。

パスタをたっぷりのお湯に塩を入れて茹でます。
 (湯で時間は商品パッケージなどを見て調整してください。)

納豆と、おろした山芋、めんつゆをボウルに入れて味をみながら混ぜます。

パスタが茹で上がったらお湯を切り に入れて良く和えます。
 (めんつゆや塩で味を調整する。)

皿にとり、中心をくぼませ、卵黄をのせます。

チャイブス、刻み海苔、イクラを盛り付けて完成です。

う~ん、これはかなり有りです
イクラのプチプチ感が癖になります。

メモ1
チャイブスは洋風ネギみたいなものです。
うちの庭に植えてあるので良く使いますが、つまりは小ネギです。
普通のネギでも良いのではないかと思います。

メモ2
納豆と山芋を混ぜる時、めんつゆはやや塩気が強いくらいが丁度良いです。
パスタを入れた時点で調整もできますので、あまり神経質にならなくても構わないかと思われます。
そもそも、そんなにデリケートな味付けはした事がないのですが・・・

以上、次回は記念すべき200レシピです
なに掲載しようかな~

追伸:イクラありがとうございましたm(__)m
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テーマ:旬の味 - ジャンル:グルメ


この記事に対するコメント
ゴージャス!
ゴージャス松野はおろか、叶野姉妹よりゴージャスですね(笑)
こんな納豆&山芋だけで美味しそうなのに、
そこに卵黄に新鮮なイクラに太陽の光まで(」゜ロ゜)」
創作料理として、十二分にお店で通用しそうですね!
本気で食べたいなぁ、このパスタ♪( ̄¬ ̄)ジュル.....



200レシピ、楽しみにしてます♪



【2006/10/24 02:28】 URL | お茶しゅん #- [ 編集]

>お茶しゅんさま。
こんばんは^^
コメントありがとうございます。
たまには太陽光で撮るとやっぱり違いますね!
ま、撮影にかんして良し悪しはありますが、今回は後光が射しているようで良いと思います。
なんか召されそうな感じがします。
お茶しゅんさんのところの1周年祭りも順調ですね^^
こちらの200レシピはいろんな意味で、このブログを象徴するようなものにします。
お楽しみに~。
【2006/10/24 20:03】 URL | isao(♂) #- [ 編集]


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