漢の料理!
かれこれ主夫も板についてきましたので、漢(おとこ)の料理レシピを公開いたします。
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在宅ワーカー兼主夫として、一家の台所を預かっています。日に日に料理の腕前が・・・



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冷奴の刻みみずのせ。
こんばんはっ!

今日も適当な料理行ってみましょう

この間、友達の結婚式から帰ってくる途中ですが、峠のテッペンの道の駅で山菜が安く売ってるんですよ

山育ちの私としては、ちょっと前まで山菜にお金を払うなんてことは考えもしなかったことですが、最近年をとったせいか、お金を払ってまで食べたいと思うようになりました。

しかも、そこの道の駅にはミズがあったんですよ

ぜんまい、ワラビ、シドケあたりはけっこう売ってるんですが、ミズってあまり見ませんよね

ってことで、本日の料理は

冷奴の刻みみずのせ。

冷奴の刻みみずのせ

ってことで、見たまんまですが^^;
材料(分量も適当です。)

 ●豆腐 適量
 ●ミズ 適量
 ●鰹節 適量
 ●めんつゆ 適量


以上です。
ほんと、説明するほどでもないんですが

ミズをたっぷりのお湯で茹でます。

茹で上がったミズを冷やし、水を切り、細かく刻みます。

鰹節、めんつゆで和えます。

豆腐にのせて召し上がれ。

ミズのツルツルシャキシャキが大好きなんですよ

メモ1
ネギも一緒に添えればもっとパンチが効いたかもしれないです。
あと、赤しそとかあったら、色も良かったかもしれないです。

ひとまず、山菜の料理で困ったらめんつと醤油が基本と勝手に考えているなんちゃって漢でした^^
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テーマ:我が家の晩御飯 - ジャンル:グルメ


この記事に対するコメント

こんにちは。
(みず)と言っても知らない方が多いと思います。

最近ではミズ菜の名前で出て来ましたが、食べ方の知らない方がほとんどだと?。

昔はよく取りに行きました。(青森にいた時)沢を上り熊、蛇にもめげず!。

茎の部分の赤みの部分のヌルットしたところが好きです。
【2006/06/10 18:17】 URL | バンダナ親爺 #- [ 編集]


おはつでございます。
バンダナさんとこから飛んできました。
ミズ…初めて聞く食材ですね!?
わたくしの住む関西では見かけたことがありません。
無知なわたくしが知らないだけかも知れませんがね^^;
【2006/06/10 18:31】 URL | まんぷく。 #- [ 編集]

>バンダナ親爺さま。
まいどです^^

私、実は摂りに行ったことはないのですが、やっぱり実家にいる頃、母親(たまに父親と)がたわわに採取していました。
実家いる頃は山菜は食べなかったのですが、ミズは好きだったんですよ~。
でも、なかなか売っていないのが残念ですよね(>_<)
コメントありがとうございますm(__)m
【2006/06/10 19:14】 URL | isao(♂) #- [ 編集]

>まんぷく。さま。
はじめまして、管理人のisaoです^^
先のバンダナさんの書き込みにもありましたが、けっこうマイナーな山菜のようです。
ネットで調べたらこんなページがありました。
http://www.pref.akita.jp/akino/rinmu/sansai/sansai-02.htm
シャキシャキ、ヌルヌルしていて美味しい山菜ですよ^^
コメントありがとうございます^^
これからもよろしくお願いしますm(__)m
【2006/06/10 19:17】 URL | isao(♂) #- [ 編集]


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