漢の料理!
かれこれ主夫も板についてきましたので、漢(おとこ)の料理レシピを公開いたします。
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在宅ワーカー兼主夫として、一家の台所を預かっています。日に日に料理の腕前が・・・



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浅利とトマトのパスタ。
こんばんは!

本日は全国的には母の日

ですが、

個人的には誕生日です

かといっても、特に何があるわけでもありません
普通にブログ更新してご飯作ります。
最近各日更新のブログ、今日は両方更新しようかな・・・

さて、暗い話になってしまいましたが、前にも述べた通り、夏に向って我が家ではパスタの頻度が増えます。

地中海→熱い太陽→白い砂浜→陸前高田市

みたいな感じです。

浅利とトマトのパスタ。

あさりとトマトのパスタ


色も夏っぽいですね。
材料ですが2人分です。

 ●パスタ 200g
 ●アサリ 100g
 ●トマト水煮缶 2玉(気持ち角切り)
 ●パセリ 少々(みじん切り)
 ●生バジル 3枚(みじん切り)
 ●にんにく 1片(スライス)
 ●オリーブオイル 大さじ1
 ●酒又は白ワイン 大さじ2?
 ●塩 適量
 ●胡椒 適量
 ●パルメザンチーズ 適量


珍しく分量入りです。
でも、あまり信用はしないで下さい

たっぷりのお湯でパスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを熱し風味を出します。

風味が出てきたら、アサリと酒を入れ、蓋をして蒸します。

貝が開いたら、一度アサリだけを取り出します。

フライパンにトマトとバジルを入れ、塩と胡椒で味を調えます。

茹で上がったパスタを湯から上げ、フライパンに入れ、和えます。

皿にパスタを取り、取り分けておいたアサリ、パセリを添えます。

お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がりください。

これは、美味しいと思います

メモ1
今回、トマトは缶を使いましたが、夏になれば水煮缶じゃないやつも使えます。
ただ、シーズンじゃないトマトって、熱を通すと青臭くなるので、注意してください。
やっぱりなんでも旬のものって美味しいですよね。

メモ2
もちろん、パセリも、我が家産です
パセリ、バジル、ルッコラあたりは、簡単に育てられるので、ポットでも露地でも栽培して損はないかと思います。
特にルッコラの生命力は特筆物です。
今なら1週間以内で芽が出ますのでお試しください。

それでは、28歳になりましたが、まだまだ頑張っていきますよ~!
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テーマ:パスタ・ピッツア - ジャンル:グルメ


この記事に対するコメント

お誕生日おめでとうございますv-315はじめてコメントさせて頂きます。以前にも何度かisaoさんのブログを拝見しているのですが、いつも見ても感心してしまいます。料理が苦手な私は自分が恥ずかしくなります。isaoさんのブログを読んで勉強させて頂きます。
ではでは、今日はこの辺で。素敵なお誕生日をお過ごしください♪
【2006/05/14 19:40】 URL | shoko #- [ 編集]

>shokoさま
はじめまして、管理人のisaoです。
初めての方に誕生日をねぎらっていただき、かなり感動しました(>_<)
ありがとうございます。
ってか、家族以外で初めて言ってくれた方が初対面の方とは・・・(T_T)
このブログは「来るものは拒まず」が信条ですので、コメント是非残していってくださいね^^
参考になるかどうかわかりませんが、これからもよろしくお願いします。
【2006/05/14 22:24】 URL | isao #- [ 編集]


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