漢の料理!
かれこれ主夫も板についてきましたので、漢(おとこ)の料理レシピを公開いたします。
ブログ検索



プロフィール

isao

Author:isao
在宅ワーカー兼主夫として、一家の台所を預かっています。日に日に料理の腕前が・・・



カレンダー

10 | 2006/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -



最近の記事



カテゴリー



月別アーカイブ



最近のコメント



最近のトラックバック



RSSフィード



リンク

このブログをリンクに追加する



メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:



天気予報


-天気予報コム- -FC2-



QRコード

QRコード



スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

あわびのとしる味噌煮。
こんばんは^^

実は今日気付いたんですが、ブログ開設1周年を迎えました
1周年記念には何かしようと思っていたのですが、このような形(ど忘れ)で迎えるとは思わなんだ

なので、それは後日にとっておくことにします。

さて、本日の話になります。

この時期、高田のスーパーで気になるものがありました。

あわびのとしる

って名前で売ってあるんですが、どうやらあわびの肝のようです。

ネットで検索してもそれほどヒットしないってことは、けっこうレアな食材のようです。
お店の人に聞いたら「好きな人は身より、こっちを好む」などと、そそる発言をするわけですよ。

もうこれは試すしかありません。

あわびのとしる味噌煮。

あわびのとしる味噌煮込

見た目は・・・良いのですが・・・
[READ MORE...]
スポンサーサイト

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

うつこ。
こんばんは^^

週末は盛岡行ったり、相方の実家行ったりして慌しく過ごしてきました。

友達のうちで酒盛りをしたのですが、何故か、上手い日本酒や焼酎が集ってしまい、危うい状況でした。
案の定次の日は疲弊しきり、相方のお父さんのお酒の相手にはなれませんでした

「次来る時は・・・」

とフォローし、夜に高田に到着です。

さて、話は変わるのですが、この不在の間に我が家の親から小包が届いていました。

中身は漬物と馬肉です。

本日のご紹介はこの馬肉の料理。

うつこ。

うつこ

う○こではありません。
[READ MORE...]

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

秋刀魚とキノコのパスタ。
こんばんは^^

明日から飛び連休。
もしかしたら、今週の更新は今日で終わりかもしれないです(>_<)

さて、昨日相方が夜遅かったので、1人での食卓でした。

こんな時に食べるもの・・・

青魚です

私的な話ですが(というか、このブログ自体私的・・・)相方は青魚で軽いアレルギー反応を示す時があるので、極力青魚(特に生)は避けています。

でも、カツオだったり秋刀魚だったり、地場産品で美味しいのがあがるもの事実。

なので、こんな時こそ秋刀魚を使わずにはいられません。

秋刀魚とキノコのパスタ。

秋刀魚とキノコのパスタ

パスタは今回、ペンネを使ってみました。
家にあったからです。
[READ MORE...]

テーマ:イタリアン - ジャンル:グルメ

アイナメのみそ焼き。
こんばんは~。

今日は朝からけっこうな雨量です。
昼ごろから非常勤をしている学校へ行って、3学期の評価。
(岩手県の高校は4学期制が多いらしいです)
サービス出勤です。
非常勤は授業1時間いくら?って給料体系です。
けっこう迷惑ですが、評価くらいはモンクは言えません

さて、先週末ですが、相方がいなかったこともあり、珍しく独りで釣りに行ってきました。

やっとお気に入りの釣り場ができたんです
ちょっと遠いですが、釣れないまでも突付かれるだけ面白みがあります。

で、やっぱり狙いは・・・

アイナメ


アイナメです

ちょっとちっちゃかったですが、しっかり頂きました。

アイナメのみそ焼き。

アイナメのみそ焼き

[READ MORE...]

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

ホタテのチヂミ。
こんばんは^^

相方不在につき、一人なのに二日酔い気味の朝を送った漢です。

最近、酒が弱くなった気がします。
久しぶりに昨日はワインを飲んでいたんですが(ボージョレーではない・・・)、前は1本くらいは空けられたんですけどね。
(もちろん、お決まりの二日酔い付きですが。)
今は2/3くらいしか飲めませんでした。
もっと身体を大切にしようと思います。

さて、貝料理が3日連続になりますが、今日もホタテです。
実際は、この3皿は同じ日に出てますので、誤解の無いように。

どんな誤解かって・・・

毎日貝を食べてる人

とか。

で、今日のご紹介は

ホタテのチヂミ。

ホタテのチヂミ

相方と半分こにしたので、半月型になってます。
[READ MORE...]

テーマ:韓国料理 - ジャンル:グルメ

ホタテと豆腐のうま煮風。
こんばんは。

昨夜は津波注意報が出た岩手県三陸地方です。
結局事なきを得てホッとしておりますが、残念ながら楽しみにしていたバレーボールどころではありませんでした。

それにしても、あれだけ津波警戒の報道をしていて、非難した人はどれだけだったんでしょうね?
北海道では、海の船を見に行っった車で渋滞だったとか?
いざ大津波が来た時のことを考えるとヒヤッとします。

かく言う私も、非難の準備などしていなかったわけですが。

相方に「何もって逃げる?」と聞かれ「パソコン?」と答えた私はいよいよ引きこもりの仲間入りかもしれないです。

さて、本日も前回の貝料理の続きです。

ホタテと豆腐のうま煮風。

ホタテと豆腐のうま煮風

海老でも似た料理を紹介した事があります。
[READ MORE...]

テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

つぶ貝のホタテの貝殻焼き。
こんばんは^^

昨日、お世話になっている栄養士さんにつぶ貝とホタテのお裾分けを頂きました

ホタテは、けっこう使っているので手馴れてはいるのですが、つぶ貝は初めての調理でした。

初めてとは言え、しょせん貝・・・されど貝・・・。

どうやるんだ

などと考えながら、貧相なイメージから思いついた料理は

つぶ貝のホタテの貝殻焼き。

つぶ貝のホタテの貝殻焼き

一緒に作ったホタテの料理は次回に回します。
[READ MORE...]

テーマ:旬の味 - ジャンル:グルメ

次年子そば。
こんばんは。

本日、朝から相方の車のタイヤ交換をして、そのままオイル交換をしてきました。

しっかり冬支度は完了です。

県北の方ではやっぱり雪が降ったらしく、秋というよりは冬なんですね。
今週半ばにも、寒気が入ってくるような気配。
相棒のインプレッサ君もタイヤ交換しないと

さて、昨日のお昼の番組を見ていたら、無性に蕎麦が食べたくなったんですよ。
山形出身の私としては半端な蕎麦では満足できるはずもありません。

蕎麦欲求は本日まで続き、県を越えて気仙沼市で購入しました。

次年子そば。

次年子そば
本日もレシピではないです。
[READ MORE...]

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

ホタテとイクラの中華風カルパッチョ。
こんばんは。

今日は、恒例の鼻水病(アレルギー性鼻炎)の日でした。
下を向くと鼻水が垂れるので、デスク作業ができないし・・・

とってももったいない気分になる一日・・・。

これも「冷え」のせいなのでしょうか

さて、本日のご紹介は、先週来た友達に出した前菜です。

とりあえず、陸前高田市に来てもらったらどういう形であれ、ホタテを出さずにはいられません。

普通に刺身にするのもつまらないし、せっかく「中華風」というメニューにしていたので、ちょっぴり手をかけてみました。

ホタテとイクラの

 中華風カルパッチョ。

ホタテとイクラの中華風カルパッチョ

ってか、刺身サラダ?
秋なのでイクラも散らせてみました。
[READ MORE...]

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

そばめし。
こんばんは^^

今日はバレーボールを見ながらの更新です。
可愛いじゃないか木村・・・
不覚にもハートマークです。

本日の料理は、最近我が家で頻繁に出るようになったものです。

ご飯が微妙に残った時に作ると相方に喜ばれます。

漢仲間であるお茶しゅんさんのところでも、以前紹介されていた

そばめし。

そばめし

でも、作り方は違います。
[READ MORE...]

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

アイナメの味噌汁。
お久しぶりです!

3連休満喫の漢です。

一昨日/昨日と、お客さんを連れて念願の釣り体験をしてきました。
技術と知識不足で狙うはアイナメ!
何故って・・・それしか仕掛けがわからないとです

こっちは寒さに耐えながら、頑張っているのに、隣でたくさんのチカを釣り上げる子供・・・

餌を食いちぎるフグ・・・

そして私をバカにするかのように目の前を横切る鮭・・・

漢たるもの一歩外に出れば敵はたくさんいます。

しかし、場所を変えて、適当に糸を入れたらかかったアイナメさん(15cm←けっこう大きいじゃないですか!)・・・

あまりにいきなりで、感動がやや少なかったですが、初めて食べられるサイズの魚を釣り上げました

たまたま通りかかったおじさんに聞いた料理は

アイナメの味噌汁。

アイナメの味噌汁

写真では何の味噌汁かわからないのが残念
[READ MORE...]

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

ひき肉をこねて鶏肉で包んだもの。
こんばんは~。

本日は3:00 p.m.ブログと一緒の更新です。

3:00 p.m.ブログでも書きましたが、お客さんがいらっしゃるので、3連休はこのブログもお休みです。

そして、明日は非常勤をしている高校の文化祭です。
非常勤なので、お勤めではないですが午前中行ってみようと思います。


さて、本日のご紹介です。

何か、寒くなってくると洋風のものより、中華風/和風な気分になるのは私だけでしょうか?

ひき肉をこねて鶏肉で包んだもの。

ひき肉をこねて鶏肉で包んだもの

名前のまんまです。
[READ MORE...]

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ





上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。