漢の料理!
かれこれ主夫も板についてきましたので、漢(おとこ)の料理レシピを公開いたします。
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Author:isao
在宅ワーカー兼主夫として、一家の台所を預かっています。日に日に料理の腕前が・・・



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モウカサメの山椒味噌焼き。
おはようございま~す。
今日は天気が良い割りに、高田松原方面に霧があります。
やませですヤマセ

さて、先週、友達が来たという話をしましたけど、事前に
「何か食べたいものはないか?」
と聞いたところ、
「今旬のもの。ご当地もの。」
というお題をいただきました。

難しいな~と思ってお店を流していたらありましたよ

近所の気仙沼は有名なフカヒレの産地です。
って事は、鮫の水揚げ量も日本有数なわけです。

こっちの方では「モウカノ星」って、モウカザメの心臓を刺身で食べるらしいです。
さすがにそれは抵抗がありますが、見つけました、鮫肉

初めての食材ですが、これに決まりです。

モウカサメの山椒味噌焼き。

モウカサメの山椒味噌焼き

地元のお魚屋さんが「これが一番」と押す調理法です。
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